Наразі сезон стиглих яблук , і ми перевірили для вас, шановні читачі, один дієвий рецепт,що можна приготувати із ароматних фруктів на зиму. Ловіть рецепт густого ароматного повидла без зайвих клопотів.


Інгредієнти: яблука - 3 кг., цукор - приблизно 1,5–2 кг (радимо почати з меншої кількості і пробувати, додаючи за смаком). Ми використали пропорцію 1:2, бо яблука мали солодкого сорту


 Вимийте яблука, видаліть серцевину. Шкірку знімати не обов'язково - в ній міститься пектин, який допоможе повидлу швидше загуснути. Наріжте фрукти довільними шматочками.


  Складіть яблука в каструлю з товстим дном. Засипте цукром, накрийте кришкою і залиште на 6–8 годин, а краще на ніч. За цей час плоди пустять багато соку, і вам не доведеться підливати воду при варінні.


 Поставте каструлю на слабкий вогонь. Доведіть до кипіння, періодично помішуючи дерев'яною лопаткою, щоб маса не пригоріла до дна. Варіть приблизно 40 хвилин. За цей час яблука повністю розм'якшаться.


 Зніміть каструлю з вогню. Подрібніть масу занурювальним блендером до ідеальної однорідності.

 Поверніть каструлю на слабкий вогонь і уварюйте ще 20–30 хвилин, постійно помішуючи. Пектин активніше працює при слабкому кипінні, тому бурлити повидло не повинно.
Розлийте повидло по заздалегідь простерилізованих сухих банках і герметично закрийте кришками. Після остигання воно стане ще густішим.       Смачного!