Коли після в’янення та відцвітання кошика айстр на ньому з’являється білуватий, сірий або коричневатий пух, це означає, що насіння сформувалося. Пелюстки в цей час уже повністю засихають і легко обсипаються, а сам суцвітний кошик стає сухим, жорстким, темно-коричневим або бурим. Якщо пелюстки вологі чи зеленуваті, насіння ще не встигло дозріти. Стигле насіння айстри має темне забарвлення, воно тверде і від найменшого дотику легко виймається з кошика разом із пухом.
Збирають насіннєві кошики лише в суху, сонячну погоду вдень або ввечері, коли повністю зійде ранкова роса. Вологе насіння швидко пліснявіє. Насіння айстри швидко втрачає схожість, тому найкраще висівати його протягом першого-другого року після збору.
