Вітаємо , друзі! "Маяківська кухня" вітає вас у рубриці "Рецепт вихідного дня". Поціновувачі газети запропонували нам рецепт заливного пирога з яйцем та цибулею. Та, певно що, начинку можна обрати за смаком - наприклад, замінити на тушковану капусту. Основа ж - рідке тісто, яке підійде для солоної середини. Ми приготували його,тож , як завжди, пропонуємо перевірений рецепт вам. Продуктів потрібно мінімум,тому пробуйте,якщо вам до душі ( чи , може, до чаю🙃) такий пиріг.
Заливний пиріг на кефірі з зеленою цибулею та яйцями
Інгредієнти для начинки:
· Зелена цибуля ( можна з морозильної камери) - кількість регулюйте в залежності від уподобань.
· Яйця: 6 штук (круто зварених) - домашніх можна брати 5, якщо вони йдуть як відбірні. Якщо кури-молодки, яйця малі,то візьміть 6 ,як ми брали магазинні.
· Сіль: за смаком
· Чорний перець, мелений: за смаком і за потреби.
· Вершкове масло: 30 г.
Інгредієнти для тіста:
· Олія соняшникова: 50 мл + для змащування форми
· Яйця: 2 штуки
· Кефір: 400 мл
· Борошно: 320 г
· Сода харчова: 1 ч. ложка ( можна розпушувач - що є на кухні).
· Сіль: 1 ч. ложка
· Цукор: 1 ч. ложка
За бажанням можна додати кунжут.
Отже, алгоритм дій:
1. Для начинки: зваріть яйця вкруту (близько 10 хвилин). Охолодіть, почистіть та дрібно поріжте.
2.Поріжте зелену цибулю. Змішайте з яйцями. Посоліть, поперчіть. Розтопіть вершкове масло та додайте до начинки.
3. Розігрійте духовку до 180°C. Змастіть форму для випікання олією.
4. Для тіста: збийте яйця зручним способом у мисці. Влийте кефір та олію.
5. З'єднайте борошно, соду, сіль та цукор. Частинами вмішайте сухі інгредієнти у рідку суміш,щоб вона не взялася грудочками. Тісто виходить як густа сметана..
6. Вилийте половину тіста у форму,розгладьте ложечкою рівномірно. Викладіть на нього начинку. Зверху розподіліть тісто, що залишилось.
7. За бажанням посипте кунжутом ( ми не використовували). Випікайте пиріг (хвилин 40-50- знову таки,час залежить від вашої духовки) при 180 гр.до золотистого кольору.
