Друзі, вітаємо. Зазвичай ми давали рецепти у рубриці вихідного дня, аби ви могли потішити свою сім'ю смаколиками. Та зараз, зважаючи на ситуацію в громаді та жахіття останніх днів , ми вирішили зробити інакше. Можливо, комусь не на часі рецепти, та все ж таки збережіть його на всякий випадок - сьогодні ми пропонуємо вам перевірений рецепт хлібної випічки. Її не можна назвати повноцінною хлібиною, бо печеться з рідкого тіста. Однак вона може стати прийнятною заміною магазинному продукту, якщо немає змоги купити заводський хліб.
Отож, інгредієнти:
Вода (тепла): 500 мл приблизно 30 градусів.
Дріжджі: 1 пакетик сухих ( 11 г).
Цукор: 1 чайна ложка.
Сіль:1 чайна ложка
Олія: 1 столова ложка.
Борошно: 500 г (додавати поступово, доки тісто не стане консистенції густої сметани або дуже липким, яке не можна вимішувати руками).
Вершкове масло: шматочок для змащування готового хліба.
Приготування:
1. Заміс тіста:
* У велику миску налийте теплу воду.
* Додайте дріжджі, перемішайте.
* Додайте цукор і сіль, знову перемішайте.
* Влийте олію.
* Поступово всипайте борошно, постійно перемішуючи ложкою або силіконовою лопаткою.
*Важливо:* Тісто має вийти рідким і липким. Його не потрібно вимішувати руками на столі.
2. Підйом тіста (бродіння):
Залиште тісто в мисці в теплі " на розстойку" хвилин на 40. Воно піднімається і стає пористим .
3. Випікання:
Візьміть жаровню Чи будь -яку форму для випікання ( у нас була прямокутна) і застеліть її пергаментним папером.
Вилийте підняте рідке тісто у форму. Воно буде тягучим і повітряним. Дайте постояти йому хвилин 5 перед духовкою,щоб воно розрівнялося.
Випікайте у заздалегідь розігрітій духовці до золотистої скоринки (температура приблизно 200°C, час залежить від вашої духовки, близько 40 хвилин).
4. Завершення:
Щойно дістанете гарячий хліб із духовки, одразу ж змастіть верх шматочком вершкового масла, доки він не охолов. Це зробить скоринку м'якою та ароматною.
Найкраще,аби випічка охолола та " відпочила" перед подачею на стіл. Краще пекти ввечері на ранок.
Тримаймося!
