Яблуко щодня — здоров’я на роки: чим корисні ці звичні нам фрукти
Соковиті, ароматні, солодкі чи з приємною кислинкою — яблука здавна вважають одними з найкорисніших фруктів. Вони доступні майже цілий рік, добре зберігаються, а головне — містять чимало речовин, необхідних нашому організму. Недарма існує відоме прислів’я: «Одне яблуко на день — і лікар не потрібен». Звісно, яблука не замінять лікування, проте їх регулярне вживання справді може позитивно впливати на здоров’я.
Справжня скарбниця корисних речовин
Яблука містять вітамін С, калій, харчові волокна та природні антиоксиданти. Особливо цінним є пектин — різновид розчинної клітковини, який сприяє нормальній роботі кишківника та допомагає підтримувати здоровий рівень холестерину.
Одне середнє яблуко містить приблизно 95 кілокалорій і близько 3–4 грамів клітковини. Завдяки цьому фрукт добре підходить для перекусу, особливо якщо хочеться чогось солодкого.
Чим яблука корисні для організму?
Підтримують роботу серця і судин. Клітковина, зокрема пектин, допомагає знижувати рівень так званого поганого холестерину. А рослинні сполуки, що містяться в яблуках, мають антиоксидантні властивості. Регулярне споживання фруктів у складі збалансованого раціону пов’язане з кращим здоров’ям серцево-судинної системи.
Покращують травлення. Яблучна клітковина сприяє нормальній роботі кишківника, а пектин слугує поживою для корисних кишкових бактерій. Саме тому яблука можуть допомагати підтримувати здорове травлення.
Допомагають контролювати вагу. Яблука містять багато води та харчових волокон, які забезпечують відчуття ситості. Якщо замінити цукерки, печиво чи інші калорійні солодощі яблуком, можна зменшити загальну калорійність харчування.
Корисні для підтримання нормального рівня цукру в крові. Хоча яблука й містять природні цукри, клітковина уповільнює їх засвоєння. Дослідження свідчать, що регулярне вживання цілих фруктів, зокрема яблук, пов’язане з нижчим ризиком розвитку діабету другого типу. Проте це не означає, що яблука можуть лікувати діабет.
Зелені чи червоні — які корисніші?
Часто можна почути, що зелені яблука корисніші за червоні. Насправді всі сорти мають поживну цінність, а відмінності залежать не лише від кольору, а й від сорту та стиглості.
Зелені яблука зазвичай кисліші, тоді як червоні й жовті нерідко солодші. У шкірці червоних сортів містяться антоціани — природні рослинні пігменти з антиоксидантними властивостями.
Тому найкраще не шукати один «найкорисніший» сорт, а обирати ті яблука, які вам смакують.
Чи потрібно чистити яблука?
Багато корисних речовин міститься саме у шкірці. Знімаючи її, ми втрачаємо частину клітковини та рослинних антиоксидантів.
Тому, якщо немає протипоказань, яблука краще їсти разом зі шкіркою, попередньо ретельно вимивши під проточною водою.
А ось людям із чутливим травленням іноді легше переносити очищені або запечені яблука.
Скільки яблук можна з’їдати за день?
Для більшості здорових дорослих людей одне-два середніх яблука на день можуть бути хорошою частиною збалансованого харчування. Однак суворої норми саме для яблук немає.
Важливо пам’ятати, що організму потрібні різні фрукти й овочі. Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує дорослим споживати щонайменше 400 грамів овочів і фруктів на день.
Кому варто бути обережними?
Попри користь яблук, деяким людям слід враховувати особливості свого здоров’я. Кислі сорти можуть посилювати дискомфорт у людей із кислотним рефлюксом, а велика кількість сирих яблук іноді спричиняє здуття живота.
Людям із синдромом подразненого кишківника яблука можуть не підходити через вміст фруктози та сорбіту. За наявності діабету варто враховувати кількість вуглеводів у порції.
До речі, запечені яблука без додавання цукру — також хороший варіант десерту. Вони м’якші й можуть легше переноситися людьми з чутливим травленням.
А чи корисний яблучний сік?
Свіже яблуко зазвичай корисніше за склянку соку, адже містить більше клітковини й краще насичує.
Навіть натуральний яблучний сік без доданого цукру містить природні цукри, але майже не має клітковини. Тому фахівці радять віддавати перевагу цілим фруктам, а кількість соків обмежувати.
Не лише користь, а й смак дитинства
Для багатьох із нас яблука — це ще й теплі спогади. Запах осіннього саду, бабусині пироги, яблучне варення, сушені яблучка до узвару, запечені плоди з медом і корицею…
Особливо цінними здаються яблука зі свого саду, вирощені власними руками. І хоча сьогодні полиці магазинів рясніють екзотичними фруктами, наше звичайне українське яблуко нічим не поступається їм у своїй харчовій цінності.
Тож не забуваймо про цей простий, смачний і доступний фрукт. Додаваймо яблука до щоденного раціону, готуймо з них корисні страви та пригощаймо близьких. Адже турбота про здоров’я часто починається з найпростіших звичок.
