Сезон домашніх заготовок набирає обертів, і саме час поповнити свою кулінарну скарбничку ще одним перевіреним рецептом. Ним із нами поділилася наша місцева господиня пані Тетяна, яка запевняє: ці помідори зникають зі столу миттєво! Вони виходять ароматними, пікантними, в міру солодкими та з легкою гостринкою завдяки кетчупу «Чилі».
Для цього рецепта найкраще підійдуть щільні помідори-сливки, які добре тримають форму після маринування. Зберігайте рецепт — він точно стане одним із ваших улюблених!
Інгредієнти (на 5 літрових банок)
Для маринаду:
помідори (щільні, сорту «сливка») — приблизно 3 кг;
вода — 1 л (5 склянок);
кетчуп «Чилі» (наприклад, «Торчин») — 1 упаковка;
цукор — 1 склянка;
оцет 9% — 1 склянка;
сіль — 2 ст. ложки.
У кожну банку:
1 парасолька кропу;
3 зубчики часнику;
цибуля, нарізана кільцями.
Спосіб приготування:
Помідори добре вимийте та розріжте навпіл.
На дно чистих простерилізованих банок покладіть парасольку кропу, часник і кільця цибулі.
Щільно наповніть банки половинками помідорів.
У каструлі змішайте воду, кетчуп «Чилі», цукор, сіль та оцет. Постійно помішуючи, доведіть маринад до кипіння.
Киплячим маринадом залийте підготовлені банки з помідорами.
Поставте банки у каструлю з теплою водою та стерилізуйте 5 хвилин після закипання води.
Обережно закатайте банки стерилізованими кришками, переверніть догори дном, добре укутайте теплою ковдрою і залиште до повного охолодження.
Смачної зими! Нехай ці ароматні томати стануть справжньою окрасою вашого столу та тішать рідних своїм насиченим, пікантним смаком.
