В Україні після початку повномасштабної війни суттєво змінилася ситуація із сіллю. Як показало дослідження столичних журналістів, більшість продукту, що сьогодні продається в магазинах, є імпортним, хоча на упаковках іноді можна побачити українське маркування.

За даними журналістського експерименту, лише одна з восьми перевірених пачок солі була дійсно українського виробництва.

Чому Україна перейшла на імпорт?

До 2022 року країна практично повністю забезпечувала себе сіллю завдяки підприємству в Соледарі. Однак через бойові дії виробництво було зупинено, а інфраструктура зруйнована.

У результаті Україна змушена імпортувати сіль, переважно з Єгипту, Туреччини та Румунії.

При цьому значна частина вартості продукту припадає саме на логістику - до 90% ціни.

Що показали перевірки якості?

Журналісти передали зразки солі з українських магазинів на лабораторні дослідження. Зокрема перевіряли склад, чистоту та наявність домішок.

Фахівці зазначають, що сіль, яка продається в Україні, проходить контроль і в цілому є безпечною для споживання. Водночас експерти радять уважно читати склад і звертати увагу на походження продукту.

Також поширені в мережі чутки про «небезпечні домішки» у більшості випадків не підтверджуються і часто є перебільшеними.

Чому сіль стала «іншою»?

Багато споживачів скаржаться, що сучасна сіль «не така солона». Це пояснюють тим, що на ринку з’являється більше продукції з пониженим вмістом натрію або з додаванням інших мінералів.

Крім того, зміна постачальників і технологій виробництва також впливає на смакові властивості.

Скільки солі споживають українці?

За даними досліджень, українці в середньому споживають понад 12 грамів солі на день, що більш ніж удвічі перевищує рекомендовану норму.

Основна частина солі надходить не лише з приготованої власноруч їжі, а й із готових продуктів - хліба, ковбас, консервів.

Що продають у магазинах?

Сьогодні на полицях українських супермаркетів можна знайти:

імпортну кам’яну сіль

морську сіль

йодовану сіль

суміші з додаванням калію або магнію.

У деяких випадках продукт фасується в Україні, але виготовлений він за кордоном.

Зокрема, за нашими спостереженнями , в магазинах Богодухова подібна ситуація:  на полицях представлена сіль різних країн походження.  Цінова політика різна: можна придбати пачку солі  і за 11 гривень як акційний товар , так і за 30 гривень.

Користь та можливі ризики

Сіль необхідна організму для підтримки водно-сольового балансу, нормальної роботи м’язів і нервової системи. Йодована сіль допомагає запобігати проблемам із щитоподібною залозою.

Проте надмірне споживання може спричинити підвищений тиск, набряки та проблеми з серцем. Тому важливо контролювати кількість солі в раціоні та віддавати перевагу якісному продукту.

фото зроблені авторкою, 2026 березень