Безпечне харчування влітку: як уникнути отруєнь та зберегти здоров’я у спеку

7 червня — Всесвітній день безпеки харчових продуктів

Щороку 7 червня у світі відзначають Всесвітній день безпеки харчових продуктів. Особливо актуальною тема безпеки харчових продуктів стає влітку. У спекотний період продукти псуються значно швидше, а ризик харчових отруєнь та кишкових інфекцій зростає у декілька разів. Саме тому влітку важливо бути уважними до того, що ми їмо, де купуємо продукти та як їх зберігаємо.

Висока температура повітря створює сприятливі умови для швидкого розмноження бактерій. Навіть кілька годин без холодильника можуть зробити деякі продукти небезпечними для здоров’я.

Найчастіше влітку причиною отруєнь стають:
•    молочні продукти;
•    домашні салати та готові страви;
•    м’ясо та риба;
•    кондитерські вироби з кремом;
•    фастфуд та їжа, придбана у місцях стихійної торгівлі;
•    немиті овочі, фрукти та ягоди.

У літній період важливо дотримуватися простих правил харчової безпеки:
•    мити руки перед приготуванням та вживанням їжі;
•    ретельно мити овочі, фрукти, ягоди та зелень;
•    зберігати продукти у холодильнику відповідно до температурного режиму;
•    не залишати готові страви надовго на сонці чи в теплому приміщенні;
•    уважно перевіряти термін придатності продуктів;
•    уникати купівлі їжі у випадкових місцях торгівлі;
•    під час відпочинку на природі використовувати термосумки та охолоджувачі;
•    Влітку багато людей проводять час на природі, подорожують, відпочивають біля водойм або готують їжу на пікніках. У таких умовах особливо важливо дотримуватися чистоти та правильної термічної обробки продуктів. Недостатньо просмажене м’ясо чи риба можуть стати джерелом небезпечних інфекцій.

    Не менш важливо слідкувати за водним балансом організму. У спеку людина втрачає більше рідини, тому потрібно регулярно пити чисту воду та уникати надмірного вживання солодких газованих напоїв.
    Бережіть своє здоров’я щодня – обирайте якісні та безпечні продукти, дотримуйтеся простих правил гігієни та відповідально ставтеся до харчування всієї родини. Нехай це літо буде наповнене лише приємними моментами, гарним самопочуттям і безпечним відпочинком.
    Пам’ятайте: ваше здоров’я багато в чому залежить від щоденних звичок та свідомого вибору.