Сьогодні ми ділимося з вами рецептом вихідного дня - нашою вже доброю традицією «Рецепт вихідного дня». Учора ми вже тішили вас смачною ідеєю, а цього разу вирішили не зупинятися - тому на цьому тижні на вас чекають одразу два рецепти. І починаємо з перевіреної випічки, яка ідеально підходить до сімейного чаювання, затишного вечора чи повільного недільного ранку.

Цей кекс - саме той випадок, коли мінімум складних дій дає максимум смаку. Ніжний, ароматний, трохи вологий усередині та з легкою солодкою скоринкою зверху - він швидко стає улюбленим у родині.

Цей рецепт перевірила наша землячка, яка поділилася власним досвідом приготування.

Інгредієнти:

  • вершкове масло - 80 г

  • цукор - 120 г

  • яйця - 2 шт.

  • ванільний цукор або ванілін - за смаком

  • жирний творог - 150 г

  • розпушувач - 1 ч. л. з гіркою (10-12 г)

  • дрібка солі

  • борошно - 150 г

  • цукрова пудра - для подачі

Спосіб приготування

1. Масло кімнатної температури змішуємо з цукром без зайвого фанатизму. Ідеальної однорідності тут не потрібно - просто з’єднайте інгредієнти та переходьте далі.

2. Додаємо яйця та знову перемішуємо масу. Після цього вводимо творог.

3. Якщо творог зернистий - його краще протерти через сито або пробити занурювальним блендером. Однорідна текстура зробить кекс ніжнішим.

4. Важливий момент: для цього рецепта потрібен саме жирний творог. Знежирений варіант зробить випічку сухою. Ідеально - 18%, але підійде й 9%.

5. Якщо творог занадто вологий, дайте йому стекти - зайва вода кексу не потрібна.

6. Додаємо борошно та перемішуємо до однорідності.

7. Форму змащуємо маслом, викладаємо тісто та ставимо у духовку, розігріту до 170°C, приблизно на 1 годину.

8. Оптимальний розмір форми - близько 10×20 см і висотою 8-10 см.

9. Готовий кекс охолоджуємо і лише потім посипаємо цукровою пудрою (якщо вистачить терпіння дочекатися).

Корисні поради та варіації

  • Можна додати цедру цитрусових для аромату.

  • Сухофрукти, горіхи або ягоди - за бажанням.

  • Любителям експериментів підійдуть шафран, куркума або навіть матча.

  • Готовність перевіряємо традиційно - зубочисткою: вона має виходити сухою.

Якщо раніше цей кекс у вас не виходив - спробуйте ще раз. Іноді справа лише у правильному описі та настрої під час приготування.

«Не чекайте; той самий момент не настає ніколи.»

  • Наполеон Хілл

Готуйте із задоволенням, експериментуйте зі смаками та обов’язково повертайтеся за наступним рецептом вихідного дня - він уже зовсім скоро 😉.