Вітання , друзі!

Учора не вийшло опублікувати, зате ділимося з вами сьогодні, у понеділок. Пропонуємо приготувати молочні коржики. Ми не беремо якихось дивних і дорогих інгредієнтів. Готуємо просто і смачно. Смаколик із продуктів,які завжди під рукою. 
Отож, підготуємо спочатку ті самі продукти , з яких будемо випікати - дістаємо  з холодильника і гріємо до кімнатної температури вершкове масло  100 грам (можна в принципі замінити маргарином) та 2 яйця - 1 в тісто і 1 жовток для змащування коржиків.
 Далі варимо молочний сироп з 110 мл молока (краще брати високий відсоток жирності, якщо берете куповане в пляшці) та 200 грамів цукру. Варимо на повільному вогні. Як закипить - кип'ятити пару хвилин, щоб цукор розстав. Лишаємо ,щоб сироп вистиг до кімнатної температури ,трішки тепліше. Масло та одне яйце перетираємо-збиваємо віничком, потім додаємо молочний сироп, дрібку ваніліну, 1/4 ч.л. соди ( не гашеної, вона за рахунок молочної кислоти погаситься. Але якщо ви любите не коржики,а більш пухке печиво - можна додати як експеримент на кінці ножа розпушувача). Потім додати 400 грам муки. Замісити тісто. Воно буде м'яке,але не липке,бо в нім багато жиру. Ставимо відпочивати тісто на 20 хвилин. Краще в холодильник чи на холод. Потім розказати його  товщиною 1 см. Дуже тонко не треба,але і високі не варто робити - саме 1 см нормально. Ми використовували форму для видавлювання 9 см , щоб це були коржики,як магазинні за формою. Але якщо у вас нема підходящого нічого - можна чашкою чи щось на кшталт цього. На пергамент викладаємо майбутні коржики та змащуємо збитим жовтком. Виделкою робимо візерунки. 
Випікати при 210 градусах буквально 12-15 хвилин і вимикаємо духовку. Можуть трохи постояти ще.  Тоді вони будуть більш запечені. Можна меншу температуру і трішки більше часу, тоді коржики будуть м'якіші. Орієнтуйтеся по своїй духовці та смаку - готові коржики ви побачите. Якщо у вас вмикається верх-низ,то коржі спечуться швидше,якщо газова - трішки довше. Головне - ставте в одразу розігріту. 
Коржики виходять смачні та ароматні,хоча  вигляд мають звичайний. Дітлашні має сподобатися.