Це забере буквально п’ять хвилин вашого часу.
Рецепт неймовірно смачного та ароматного домашнього лимонаду. Нічого варити не треба! Це швидкий рецепт - зробили й одразу п’єте. Але попереджу – задоволення не із дешевого, він корисний, бо домашній!
Головний секрет цього напою - поєднання насиченої цедри та свіжого соку лимонів і апельсинів. Завдяки тому, що ми не варимо інгредієнти, лимонад зберігає максимум вітамінів та природний, яскравий смак цитрусових. Додавання свіжої м’ятикорисний, та сильногазованої води робить його максимально освіжаючим.
Інгредієнти (на 3-літрову банку): лимони - 2 шт., апельсини - 3 шт., цукор - за смаком (в рецепті 150 г)., газована вода (сильногазована) - 2 пляшки по 1.5 л., свіжа м’ята та лід - для подачі.
Приготування: засипаємо 150 грамів цукру у миску, це наш перший інгредієнт. Ви керуйтеся власним смаком: любите солодше — сміливо додавайте більше.
Беремо вимиті лимони. Відрізаємо їм хвостики й верхівки, бо там зазвичай трохи бруднувато.
Натираємо цедру. Знімайте лише верхній, кольоровий шар, не зачіпаючи білого, інакше лимонад буде гірчити. Хіба що ви фанат терпкості, як у тоніку, тоді тріть як заманеться! З лимонами розібралися, переходимо до апельсинчиків. Робимо те саме. Обирайте тугенькі плоди, з них найлегше знімати цедру. А тепер беремо і починаємо ретельно переминати цукор із натертою цедрою. Наше завдання — змусити цедру віддати свій колір та всі ефірні олії, а цукор має їх витягнути. Товчемо, добряче передавлюємо. Саме це дасть напою його неймовірний колір та аромат! У результаті маємо отримати густу ароматну субстанцію. Тепер беремо наші лимони без цедри і добряче качаємо їх по столу, притискаючи рукою. Це потрібно, щоб зруйнувати внутрішні перетинки — так вони віддадуть максимум соку. Розрізаємо навпіл і вичавлюємо в нашу цукрово-цедрову масу. Не бійтеся, якщо туди потраплять кісточки чи м’якоть — усе це ми потім відфільтруємо. Те саме робимо з апельсинами: покачали, розрізали навпіл і вичавили туди ж. Зі шкурок, що залишилися, потім можна буде зварити якийсь компот. Знаходимо ложку і починаємо калатати. Нам треба розчинити весь цукор, щоб утворилася основа — смакова есенція, концентрат нашого лимонаду. Лимонний сік чудово розчиняє цукор, тому буквально за пару хвилин основа готова. Далі беремо трилітрову банку, ставимо на неї сито і відфільтровуємо туди нашу концентровану заправку. Далі справа за водою. Ви можете взяти звичайну охолоджену кип’ячену, але щоб лимонад був із бульбашками беремо сильногазовану. Заливаємо! Все! Наливаємо в келих й кидаємо туди гілочку м’яти. Смак приємний, надзвичайно насичений. СМАЧНОГО!
