Побачила цей рецепт у TikTok і не втрималася - вирішила перевірити, чи справді він такий смачний, як усі розповідають. Спочатку сумнівалася, адже думала: кабачок є кабачок. Але після першої ложечки зрозуміла, що помилялася! Джем виходить ніжним, ароматним і за смаком зовсім не схожий на кабачки. На приготування знадобиться лише близько години.
Інгредієнти:
2 кг молодих кабачків (вага вже очищених);
1 кг цукру;
менше половини лимона;
1 ч. л. лимонної кислоти;
3 пачки желе зі смаком ківі.
Спосіб приготування:
Кабачки очистіть від шкірки та наріжте невеликими кубиками.
Перекладіть їх у каструлю з товстим дном або казан.
Засипте цукром, додайте дрібно нарізаний лимон і залиште на 15 хвилин, щоб кабачки пустили сік.
Поставте каструлю на невеликий вогонь. Коли цукор повністю розчиниться, збільште вогонь і варіть 15 хвилин після закипання.
Зніміть каструлю з плити та подрібніть гарячу масу занурювальним блендером до однорідної консистенції.
Додайте лимонну кислоту та всипте желе зі смаком ківі, постійно помішуючи.
Проваріть ще 5 хвилин на невеликому вогні.
Гарячий джем розлийте у стерилізовані банки та щільно закрийте кришками.
Після охолодження зберігайте в погребі або холодильнику.
Такий джем чудово смакує з млинцями, сирниками, оладками, тостами, а також стане чудовою начинкою для тортів і домашньої випічки.
Смачного!
