Як приготувати малинове вино вдома: перевірений рецепт напою з насиченим смаком
З малини можна приготувати не лише корисне варення або джем, а й смачне домашнє вино. Цей напій з насиченим ягідним смаком, красивим кольором і неповторним ароматом приємно здивує навіть досвідчених любителів вина. А простота його приготування дозволить впоратися навіть тим, хто ніколи не займався виноробством.
Рецепт малинового вина
Інгредієнти:
• Малина – 3 кілограми
• Цукор – 800 грамів
• Вода – 2 літри
Для приготування знадобиться також велика скляна пляшка, марля для проціджування та медична рукавичка.
Приготування:
1. Спочатку потрібно підготувати ягоди. Малину слід перебрати, видаливши листочки, плодоніжки та пошкоджені ягоди. Після промийте ягоди і обсушіть на паперовому рушнику.
2. Руками або дерев'яною товкачкою розімніть малину до стану густого пюре.
3. Додайте половину цукру і влийте воду.
4. Перемішайте, перекладіть у скляну пляшку та накрийте ємність складеною в кілька шарів марлею.
5. Поставте в тепле місце.
6. Двічі на добу перемішуйте суміш, на якій вже через добу почне з'являтися пінна "шапка".
7. Через три дні процідіть рідину через марлю, віджавши жмих.
8. Перелийте вино в чисту скляну пляшку, додайте решту цукру та надіньте рукавичку на горлечко, проткнувши один "палець".
9. Процес бродіння триватиме від 25 до 40 днів. Кінець визначити легко – рукавичка перестане надуватися, вино стане світлішим, а на дні з’явиться щільний осад.
10. Акуратно злийте напій, щоб в нього не потрапив осад, розлийте по пляшках і настоюйте два місяці в прохолодному приміщенні.
