Наши предки в этот день почитали всех перелетных птиц, особенно жаворонков.
Хозяйки 22 марта выпекали обрядовые булочки в форме птиц. Булочки-жаворонки символизировали приход весны и прилет птиц. "Тело" булочек съедали и давали детям, а "голову" крошили в корыто для домашнего скота. В этот день призывали весну, пели по улицам села песни. Дети бегали с булочками и выкрикивали:
Птичек вызываю из теплого края,
Летите, соловьи, на нашу земельку,
Спешите, ласточки, пасти корни!
Вынеси лето, летечко, зеленее житечко,
Крещатый барвиночок, душистый васильочок!
Подробнее, в частности - рецепт - в "Маяке" от 29 марта
Переведено с помощью DeepL.com (бесплатная версия)