22 березня – народне свято Сорок Мучеників або Сорок Сорок, зустріч весни.
Наші предки в цей день шанували всіх перелітних птахів, особливо жайворонків.
Господині 22 березня випікали обрядові булочки у формі птахів. Булочки-жайворонки символізували прихід весни і приліт птахів. «Тіло» булочок з’їдали і давали дітям, а «голову» кришили в корито для домашньої худоби. Цього дня закликали весну, співали по вулицях села пісень. Діти бігали з булочками і викрикували:
Пташок викликаю з теплого краю,
Летіть, соловейки, на нашу земельку,
Спішіть, ластівоньки, пасти корівоньки!
Винеси літо, літечко, зеленеє житечко,
Хрещатий барвіночок, запашний васильочок!
Детальніше, зокрема- рецепт- у "Маяку" від 29 березня