Гумовий пиріг, бджолині стільники або просто молдавська бабка Нюагре - тренд цієї осені!

Останнім часом у соцмережах усе частіше трапляється рецепт незвичайного молдавського пирога. Його називають гумовим через особливу пружну текстуру, а ще порівнюють із бджолиними стільниками - настільки цікаво він виглядає всередині.

Дивилася, дивилася я на цю смакоту в інтернеті й нарешті наважилася приготувати сама. Результатом ділюся з вами!

Інгредієнти: 10 яєць, 300 г борошна, 300 г цукру, 0,5 л молока, 300 г кефіру, 200 мл олії, 35 г горілки, 1 ст. л. соди, дрібка солі,  ванільний цукор - за бажанням, вершкове масло для змащування казана.
Приготування: яйця розбиваємо в глибоку миску, додаємо дрібку солі й збиваємо міксером приблизно 5 хвилин. В окремій мисці просіюємо борошно, додаємо цукор і соду. Перемішуємо сухі інгредієнти. До борошняної суміші вливаємо кефір, олію, молоко та горілку. Добре перемішуємо, щоб маса стала однорідною. Збиті яйця поступово з'єднуємо з основною сумішшю та обережно перемішуємо. Казан щедро змащуємо вершковим маслом, вливаємо тісто, накриваємо фольгою й ставимо в розігріту до 200 °C духовку. Випікаємо приблизно 1 годину 30 хвилин, потім зменшуємо температуру й залишаємо ще на годину. Після випікання духовку вимикаємо, а бабку залишаємо всередині до повного охолодження, найкраще - до ранку. І ось така незвичайна молдавська смакота виходить! Пиріг має цікаву структуру, заради якої його й варто спробувати.
   Рекомендую приготувати! А тепер цікаво: хто вже куштував бабку Нюагре або готував її власноруч? Діліться враженнями! 


                                            Смачного та вдалих кулінарних експериментів із МАЯКОМ!


Маленьке уточнення від мене:  після зменшення температури духовки потрібно орієнтуватися на помірний нагрів, а не просто «зменшити полум'я». Також бажано не відкривати духовку завчасно, щоб пиріг не осів.