Готуємо з МАЯКОМ!
Пишні та м’які оладки-пиріжки на кефірі із зеленою цибулею та яйцем готуються дуже просто.
Не осідають і залишаються такими ж пухкими навіть після охолодження.
Інгредієхнти: 400 мл кефіру, 50 мл., води, 2 яйця (сирих), 350 г борошна, 1 чайна ложка цукру, 1 чайна ложка солі (без гірки), 4 варених яйця, 0,5 чайної ложки соди, 2 столові ложки олії (в тісто), невеликий пучечок зеленої цибулі, олія (для смаження)
Приготування: зелень дрібно посікти. Яйця нарізати маленькими кубиками. У каструльці змішати кефір і воду, перемішати, поставити на слабкий вогонь. Трохи прогріти вміст, щоб був теплим. Завдяки теплому кефіру оладки будуть пишними. Зняти з вогню. Яйця для тіста трохи збити з сіллю та цукром. Влити теплий кефір із водою. Всипати борошно, ретельно перемішати - тісто має бути доволі густим, важко сповзати з ложки. Наприкінці додати соду, перемішати. Влити олію, знову перемішати. Викласти до готового тіста цибулю та яйця, перемішати. Смажити оладки в розігрітій олії на середньому вогні, щоб добре просмажилися. Вони мають бути золотавими з обох боків. Готові оладки викладати на паперовий рушник і смакуємо!
Порада: до оладок зробіть соус — змішайте жирну сметану з кропом, часником (за смаком) і додайте трохи солі.
