Мед, масло й не тільки: які продукти найчастіше виявляються підробкою
Фальсифіковані продукти можуть майже не відрізнятися від оригіналу, але містити дешевші замінники, рослинні жири чи сторонні домішки. Експерти радять уважно перевіряти склад, маркування та не спокушатися підозріло низькими цінами.
До переліку продуктів, які підробляють найчастіше, входить мед. Недобросовісні виробники можуть додавати до нього цукровий сироп, патоку або глюкозно-фруктозний сироп. Натуральний мед має характерний аромат, однорідну консистенцію та з часом кристалізується. Якщо взимку він довго залишається рідким, це може свідчити про нагрівання або домішки.
Ще один популярний об’єкт фальсифікації — вершкове масло. У ньому іноді замінюють молочний жир дешевими рослинними аналогами. У складі справжнього масла повинні бути лише вершки або вершки із закваскою.
Часто підробляють і дорогу оливкову олію, змішуючи її з дешевшими рослинними оліями. Фахівці радять звертати увагу на країну походження, категорію продукту, дату виробництва та обирати олію у темних скляних пляшках.
До меленої кави можуть додавати цикорій або обсмажені зернові культури. Тому надійніше купувати каву в зернах і молоти її безпосередньо перед приготуванням.
Серед продуктів, які також часто фальсифікують, експерти називають сир, червону рибу та дорогі спеції. У сирі можуть міститися рослинні жири замість молочного, рибу іноді підфарбовують або видають дешевші сорти за дорожчі, а до мелених спецій додають борошно чи крохмаль.
Щоб зменшити ризик купити підробку, фахівці радять купувати продукти у перевірених магазинах, уважно читати склад, перевіряти маркування та не орієнтуватися лише на низьку ціну.
