ЯКА КАВА ДОПОМАГАЄ ОРГАНІЗМУ СТАРІТИ ПОВІЛЬНІШЕ, А ЯКА – ПРИСКОРЮЄ ЦЕЙ ПРОЦЕС

Біологічне старіння організму залежить не лише від кількості прожитих років. Його прискорюють хронічне запалення, порушення сну, стрибки цукру, високий рівень холестерину та постійний стрес. Навіть щоденна чашка кави може або підтримувати організм, або додавати йому зайвого навантаження.

Чому фільтрована кава – найкращий вибір
Кавові зерна містять поліфеноли, хлорогенові кислоти та інші антиоксидантні сполуки. Вони допомагають клітинам протистояти окиснювальному стресу – процесу, під час якого вони швидше пошкоджуються та втрачають здатність нормально працювати.
Помірна кількість кофеїну підвищує бадьорість, покращує концентрацію та допомагає легше впоратися з ранковою сонливістю. Людина почувається енергійнішою, більше рухається і продуктивніше працює – а активний спосіб життя безпосередньо пов’язаний зі здоровішим старінням.
Головну перевагу забезпечує саме паперовий фільтр. Він затримує більшу частину кафестолу та кахвеолу – жироподібних речовин із кавових зерен, які у великих кількостях можуть підвищувати рівень поганого холестерину. У чашці залишається ароматний напій з антиоксидантами, але з меншою кількістю небажаних сполук.
До того ж фільтровану каву зазвичай готують без цукру, вершків і ароматизованих сиропів. Тому вона майже не додає калорій і не спричиняє різких коливань глюкози.

Чому розчинна кава програє
Щоб отримати гранули або порошок, каву спочатку заварюють у промислових умовах, концентрують, а потім висушують. Під час багатоетапної обробки напій втрачає частину свіжого аромату, а його склад значною мірою залежить від якості сировини та технології виробництва.
У розчинній каві також може бути більше акриламіду – речовини, яка утворюється під час високотемпературної обробки зерен. Це не означає, що одна чашка спричинить хворобу, проте для щоденного раціону логічніше обирати продукт із меншим технологічним навантаженням.

Ще гірший варіант – пакетики «3 в 1». Основну частину такого напою нерідко становлять цукор, рослинні жири, сухі вершки та ароматизатори. Регулярний надлишок цукру сприяє набору ваги, порушенню чутливості до інсуліну та запальним процесам – саме тим змінам, які прискорюють зношування організму.